Glutenfria korvbröd

1. Smula ner jästen i degbunken. 2. Värm mjölk och smör till fingervarmt (37°). Häll degspadet över jästen och rör om tills den löst sig. 3. Blanda ner Finax Psyllium. Rör om och låt skalen svälla 10 minuter. 4. Tillsätt salt och det mesta av mjölmixen. Spar lite till utbakningen. Arbeta degen väl i maskin cirka 5 minuter. 5. Låt degen jäsa övertäckt i bunken cirka 30 minuter.

6. Ta upp degen på arbetsbänken och knåda väl. Forma degen till en längd och dela den i 8 lika stora bitar. 7. Forma dom till korvvbröd och lägg dom på bakpappersklädd plåt med snittytan nedåt. Täck med bakduk och låt jäsa i cirka 30 minuter. 8. Sätt ugnen på 250°. 9. Pensla med uppvispat ägg. 10. Grädda mitt i ugnen cirka 8 minuter. 11. Låt bröden svalna under bakduk.