Glutenfri prinsesstårta

Vispa ägg och socker vitt och pösigt, det tar ca 5-7 minuter att få det riktigt fluffigt. Vispar man kortare tid kommer kakan inte att resa sig lika mycket och blir inte så luftig och god.

Vispa i potatismjöl och bakpulver. Häll smeten i en form med löstagbara kanter, ca 20-22 cm i diameter, och grädda i förvärmd ugn på 175 grader i 35-40 minuter. Ta ut och låt svalna.

Vaniljkräm: Koka upp vispgrädde med urskrapad vaniljstång. Sänk värmen och vispa i äggulorna och socker. Låt sjuda svagt och vispa hela tiden tills den tjocknar. Ta av från värmen och låt svalna.

Dela tårtbotten i tre delar och bred vaniljkrämen över första lagret. Lägg på det andra lagret och bred över hallonsylt. Vispa grädden och täck tårtan med den vispade grädden, tunt på kanterna och kupolformat på toppen.

Kavla den gröna marsipanen tunt i kokosfett så att den inte fastnar i bänken. Eller köp ett färdigt grönt marsipanlock, funkar minst lika bra men kolla på innehållsförteckningen så att det inte finns spår av gluten. Täck tårtan med den gröna marsipanen. Kavla ut och forma den rosa marsipanen till en ros och placera den mitt på tårtan. De som kan tycker detta är lätt men lättast är att fuska och köpa en färdig.

Dekorera med chokladsås och pudra över florsocker med en finmaskig sil.