Glutenfri pizza med smördegsbotten

Sätt ugnen på den temperatur som rekommenderas den smör du valt (oftast mellan 200-225°C). Vi använder oss ofta av Schär's glutenfria frysta smördeg om det behöver gå fort. Veckla ut smördegen på ett bakplåtspapper och placera på en bakplåt.

Skiva rödlök. Koka den i rött vin och balsamvinäger till den är väl genomkokt ca 5-10 minuter.

Gör honungskaramelliserade valnötter genom att frästa valnötter med honung tills de blir krispiga och karamelliserade.

Smeta ut ett lager av crème fraîche över hela smördegen och strö ut ett generöst lager av riven ost på pizzan.

Grädda pizzan och smördegen i den uppvärmda ugnen tills den börjar ta färg, vilket brukar ta ungefär 10-15 minuter.

Fräs bladspenat eller grönkol i en stekpanna i rikligt med olivolja

Skiva upp chevre i 0,5cm tjocka skivor av chevreosten

När pizzan gräddats lägg på löken, chevreosten och valnötterna och kör in i ugnen cirka 5-10 minuter till.

Krydda med svartpeppar och njut av en underbar pizza! Evenetuellt kan du ringla lite olivolja på pizzan.