Glutenfri kladdkaka

Smörj en rund form, med löstagbar kant ca 22 cm i diameter. Strö den med kokosflingor.

Smält smöret. Rör ihop ägg och socker.

Mät upp och blanda kakao, potatismjöl, bakpulver och vaniljsocker.

Vispa ner mjölblandningen i äggsmeten tillsammans med smöret och mjölken och rör ihop. Smeten blir ganska lös.

Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i knappt 25 minuter.

Låt svalna och lossa kakan ur formen. Dekorera eventuellt kakan med ätliga blommor, t ex syrener, tusenskönor.