Glazerade revben

Sätt ugnen på 150 grader. Lägg revbenen i en al-folieförsedd och smord långpanna. Pensla oljan runtom revbenen. Krydda dem med malen ingefära, salt o peppar. Stöt kanelstång och stjärnanis i en mortel och lägg över krosset i en hög smal behållare/skål. Blanda med övriga ingredienser till glazen. Mixa med en stavmixer och sila genom en finmaskig sil.

Pensla köttet med glazen och sätt in köttet i uppvärmd ugn. Upprepa penslingen några ggr under tillagningen. Ev. är de klara efter 2 timmar, när de lätt lossnar från benen. Är de ej klara kan man ta ut köttet och dela det i "portionsbitar" med sax/kniv. Pensla dem med glazen och låt de steka ytterligare 15-30 min. Överbliven glaze och köttsky hälls i en kastrull. Vispa i 2 msk idealmjöl och späd med potatisvatten(efter potatiskoket) och rör ner ca ½ dl grädde. Avsmaka ev. med salt o peppar.