Fruktsoppa av torkad frukt

Skär frukten i mindre/små bitar. Koka frukten i vatten tillsammans med en liten bit kanel. Ev. kan du även ta 0,5 tsk rivet citronskal. Koka i 5 minuter.

Tillsätt 0,5-0,75 dl socker och koka i ytterligare 5 minuter.

Om du vill ha en mixad soppa är det dags att mixa den nu. Låt den sedan få ett uppkok innan du reder den. Tillsätt ev. lite mer vatten om det blev för tjockt.

Rör ut potatismjöl i lite vatten och häll den under fin stråle i soppan samtidigt som du rör om hela tiden tills det börja koka upp, får sedan inte koka. Ta kastrullen från värmen.

Servera den avsvalnad eller kall. Tips! Vissa tycker även om att hälla lite grädde i tallriken vid serveringen.

KRÄM: Vill du göra kräm så koka som ovan men med lite mindre vatten (6-7 dl vatten) och red av den med 2 msk potatismjöl.