Fruktig Couscoussallad

1.Koka couscousen med buljong.

2.Skär paprikan i bitar.Stek sockerärtor&paprika i 1 msk olja.

3.Stek couscousen i resten av oljan så att den blir torr och fluffig, ca 5 min.

4.Blanda ner grönsakerna,salta och peppra. Lägg allt på ett fat.

5.Skär aprikoserna i mindre bitar, halvera vindruvorna. Strö över aprikoser, vindruvor, mynta, smulad fetaost, pumpakärnor och solrosfrön. Servera matyoghurt till.