Fröknäcke med kanelsmak

Sätt ugnen på 150 grader. Blanda alla frön, majsmjölet, flingsalt och kanel i en bunke.

Häll i smör- och rapsoljan och det kokande vattnet. Rör om noga tills det tjocknar.

Häll ut smeten på en ugnsplåt med bakplåtspapper.

Lägg ett nytt bakplåtspapper ovanpå smeten och tryck ut smeten med handen.

Ta en kavel och kavla ut det så jämnt och tunt som möjligt.

Ta bort det övre bakplåtspapperet försiktigt.

Om man så vill kan man dela degkakan i fyrkanter med en degskrapa.

Grädda 1 timme på 150 grader.

Stäng av ugnen och låt plåten stå kvar i ugnen i 15 minuter med ugnsluckan på glänt = eftergräddning. Bryt knäcket i bitar och förvara det torrt i en burk med lock.