Fröbaguetter

Smula jästen i en skål, värm vattnet till 37 grader och häll över jästen. Blanda i olivolja, salt, honung, rågmjöl och det mesta av vetemjölet. Arbeta ca 10 min i maskin. Degen ska vara kladdig. Låt jäsa övertäckt i ca 1 timme.

Stjälp ut på väl mjölat bakbord & vik degen en gång över sig själv så att båda sidor blir mjölade. Dra ut degen till en rektangel, dela i ca 20 delar och forma till baguetter. Lägg bröden på bakpappersklädd plåt, pensla med vatten och strö på vallmo- & sesamfrön.

Låt jäsa övertäckta i 30 minuter. Värm ugnen till 225 grader och grädda på mittersta falsen i ca 15 minuter.