Frasig rabarberkaka

Sätt ugnen på 175 grader. Skölj rabarbern. Skala endast grova stjälkar. Skär el. klipp rabarbern i 2-cm-tjocka bitar. Smörj en ugnsfast form. Fördela hälften av bitarna i botten. Separera äggen och lägg vitor i en skål och gulor i en annan. Vispa vitorna med sockret först. Vitorna ska vispas hårda. Använder du el-visp kan du sen använda den till äggulorna utan att diska den emellan.

I skålen med äggulorna tillsätter du vaniljpulver, ev. kakaopulver, potatismjöl, bakpulver och smält smör. Vispa ihop ingredienserna. Blanda med slev ner äggvitorna "slarvigt" i äggulsmeten, så att vitorna syns här och var. Tryck ner resterande rabarber i smeten. Strö över lite socker och ev. lite siktat potatismjöl. Grädda ca 20-25 min. Servera den ljummen med glass/grädde o bär.