Frasig kycklingmacka

Dela kycklingbrösten på mitten så du får totalt 8 tunnare filéer. Marinera i hackad koriander, rapsolja, chili och lime. Detta kan göras kvällen innan, låt då ligga i kyl över natten.

Sätt ugnen på 200 grader.

Kärna ur och gröp ur avokadon. Skala vitlöken och riv den fint. Riv limeskalet fint och pressa ur saften. Mosa ihop allt med färskosten. Salta och peppra.

Knaperstek baconet i 10–12 minuter i ugnen. Låt rinna av på hushållspapper. Sänk ugnsvärmen till 150 grader. Salta och peppra kycklingen och grilla eller bryn den i lite olja. Efterstek i ugnen 10–15 minuter.

Grilla eller rosta brödskivorna. Varva allting med bröd i botten och på toppen. Sätt grillspett i varje sandwich.