Frallor - for dummies

Mät upp vatten och mjölk, värm till fingervarmt. Smula jästen i en bunke och häll lite av degvätskan över jästen rör tills den löser sig. Häll i resten av degvätskan.

Rör ner mjölet. Rör snabbt ihop till en deg för hand (ej i maskin). Strö över lite vetemjölspecial över degen och täck med en bakhanduk. Låt jäsa i ca 1 1/2 timme.

Värm ugnen till 250 grader. Strö ut lite vetemjölspecial på bakbordet och tippa ur degen. Knåda inte brödet! STrö ytterligare mjöl över degen och platta försiktigt ut hela degen med handen.

Skär snabbt degen i mindre bitar. Lägg på plåt och grädda mitt i ugnen. Det gör inget om bröden inte får samma form, bara de är ungefär lika stora.

Grädda ca 10-12 minuter. Låt bröden svalna utan handuk så blir skorpan frasig och fin.