Foto · Morhaf Morre

Morres Foul - otroligt god och krämig bönröra

Name: Morres Foul - otroligt god och krämig bönröra
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 8 portioner
Cuisine: Mellanöstern
Ingredients: 400 gram kikärtor; 400 gram bondbönor / favabönor; 0.2 dl citronsaft (från färsk citron); 2 klyfta vitlök; 1 dl tahina (sesampasta); 2 tsk spiskummin; 1 tsk chiliflakes; 1 tsk örtsalt (herbamare original); 1 st liten rödlök; 1 st tomat; 1 knippe persilja; 5 cl olivolja; 5 st orientaliska tunnbröd (libabröd)

Foul är en frukosträtt som man gärna äter till frukost i mellanöstern, kan serveras både kall som varm. Foul kan även serveras som förrätt. Jag föredrar att äta det med orientaliskt tunnbröd.

Tid10 min

Ingredienser13

Recept avMorhaf Morre

Så gör du · 5 steg

Krämig bönröra

Sila bort vattnet från kikärtorna och favabönorna och häll därefter i kikärtorna och favabönorna i en bunke.

Pressa citronsaft och pressa vitlöksklyftorna och blanda med innehållet i bunken. Häll därefter över sesampastan och lägg i spiskummin, chiliflakes och örtsalt.

Finhacka tomat, rödlök och persiljan och lägg i allt. Spara gärna lite tomat, rödlök och persilja för att toppa i slutet. Rör varsamt om i bunken

Häll i olivoljan och rör om, avsluta med att toppa med persilja, rödlök och citron.

Servera gärna med orientaliskt tunnbröd (inget måste), annars går det bra att äta med sked som ett litet tilltugg. Vill du ha en krämigare röra kan du ha i lite turkisk yoghurt, eller helt enkelt ha i mer sesampasta eller olivolja!