Förtjusande fetaostpaj

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda mjöl, tärnat smör, vatten och salt till en fast deg. Tryck ut i en pajform, nagga lätt med en gaffel och förgrädda ca 10 min.

Gör äggstanningen, vispa äggen lätt, tillsätt grädden, salt och peppar.

Skär sedan paprikan, löken och fetaosten i lagom stora bitar. Ta ut pajdegen och lägg i grönsakerna och fetaosten, de strimlade soltorkade tomaterna, strö över riven ost och häll till sist över äggstanningen.

Grädda 35-40 min, låt sedan pajen stå och stanna av en stund innan servering. Fantastiskt gott att äta med stekt kyckling eller någon kryddig korv, sallad och en kall dressing, t ex vitlöksdressing. Smaklig spis :)