Formbröd

Värm vattnet och kesellan till fingervarm temperatur. Häll vätskan över jästen som smulats sönder i en degbunke. Rör om tills jästen är upplöst.

Tillsätt matoljan, saltet och sockret. Blanda sist ner vetemjölet och knåda samman till en blank och smidig deg. Täck degen med en bakduk och låt den vila i bunken i ca 30 minuter.

Stjälp upp degen på mjölat bakbord och dela den i två lika stora bitar. Forma degbitarna till släta längder och lägg dem i smorda 1,5 liters avlånga bakformar.

Ställ bröden att jäsa i ca 30 minuter. Sätt ugnen på 250 grader.

Pensla de färdigjästa bröden med lätt uppvispat ägg och strö över vallmo eller sesamfrön. Snitta bröden med en vass kniv.

Ställ in bröden i nedre delen av den heta ugnen och sänk genast ugnsvärmen till 200 grader. Grädda bröden i ca 25 minuter.

Stjälp de nygräddade bröden ur formarna att kallna på bakgaller.