Fläskgryta i sås

Skala o hacka lök o vitlök. Ansa o skiva svampen. Skär 1 cm tjocka stavar av köttet. Hetta upp en stekpanna med en stor klick smör o fräs löken däri. Tillsätt en bottenskyla vatten samt svampen. Fräs ytterligare en stund tlls vätskan dunstat. Lägg över det i en stekgryta. Lägg en klick smör i stekpannan igen o bryn köttet (lite i sänder) till fin färg. Lägg ner det i stekgrytan. Salta o peppra samt strö över mjöl o rör om. Tillsätt fond o vatten. Låt småputtra ca 15 minuter.

Blanda i grädde o ev. den hackade urkärnade chilin. Småputtra vidare några minuter. Rör om då o då. Blanda i den hackade persiljan.