Fläskfilégryta med grönt sällskap

Putsa filén och skär i ca. 2 cm bitar (ev. dela också på mitten om man vill ha mindre bitar). Skala och skär löken valfritt, skär squashen och paprikan i bitar, dela champinjonerna i mindre bitar. Skala bananerna och skär dem i ca ½ cm. bitar. Dela broccolin i mindre bitar.

Bryn fläskfilén hastigt i en stekpanna och lägg över dem i en större gryta. Bryn löken försiktigt tills de blir en aning mjuk och låt sedan squashen samt paprikan steka med en stund. Lägg sedan över grönsakerna i grytan med köttet.

Lägg champinjonerna i stekpannan och låt vattnet från dem förvinna. Stek dem gyllenbruna, och lägg dem i köttgrytan. Lägg i broccolin, mjölk, grädde och de övriga ingredienser förutom bananerna (de blir söndermosad om de får koka med hela koktiden). Låt grytan koka upp och låt koka skta under lock ca 10 minuter. Red grytan ev. med maizenmjöl och lägg i bananerna och låt grytan koka utterligare ca. 2-3 minuter.

Tips. Man kan också servera bananena skivade i en skål som tillbehör istället för i grytan,