Fläskfilégryta med fänkål

Skär fläskfilén i 1-2 cm tjocka skivor. Hetta upp en stekgryta med smör i. Salta o peppra filéskivorna o bryn hastigt på båda sidor. Ta upp dem så länge medan du fräser finhackad vitlök mjuk tillsammans med tunnskivad fänkål. Ev. behövs mer smör i grytan. Tillsätt honung, riven ingefära, vin, citronsaft o fond. Koka upp o tillsätt tomatkrosset o de brynta filéskivorna. Koka några minuter o rör sen i chilihacket. Smaka av med salt o peppar. Strö över hackad persilja.