Foto · Sture Wahlsten

Fläskfilé med karljohanssvamp, curry och banan

Name: Fläskfilé med karljohanssvamp, curry och banan
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 portioner
Cuisine: Skandinavien
Ingredients: 500 gram fläskfile; 2 hekto karljohansvamp; 2 st schalottenlök; 2 dl tjock grädde; 1 msk currypulver; 0,5 tsk salt; 2 st bananer

Sture Wahlsten1 h

60min

7ingredienser

En god och smakrik gryta på fläskfilé och färsk, fryst eller konserverad karljohanssvamp.

Tid1 h

Ingredienser7

Recept avSture Wahlsten

Så gör du · 2 steg

Ansa fläskfilén och skär den i ca 2 cm tjocka skivor. Skär schalottenlöken i tärningar med ca 5 mm sida.

Hetta upp en stekgryta med lite olja.Salta och bryn köttet på båda sidorna. Tag upp det. Bryn svampen på hög värme och tag upp den. Slå lite olivolja i grytan och tillsätt curry och lök och fräs någon minut. Lägg i köttet och svampen och slå på grädden. Koka i ca 15 min. Smaka av med salt och peppar. Skala bananerna dela dem på mitten och klyv dem på längden. Stek dem hastigt i smör på rätt hög värme. Lägg dem överst i grytan eller servera dem separat.

Serveringsförslag

Servera gärna med kokt ris.