Festliga musslor i frasiga bröd

Ta upp musslorna ur burken och låt dem rinna av, eller koka de färska musslorna i vitt vin tillsammans med lök och persilja. Ta bort den svarta pluppen, (magen), försiktigt så att musslan inte går sönder.

dela baconet i strimlor så att det går att linda det runt varje mussla, trä sedan upp dem på blötlagda träspett så att baconet hålls på plats. Krydda med grovmald svartpeppar och eventuellt chiliolja.

Grilla hastigt över het glöd tills baconet fått en vacker färg utan att bli bränt. Dela på bröden, som lämpligast är så av så kallad bake-off-typ som förberetts tidigare, lägg även dem på grillen en stund så att de blir frasiga på insidan.

Krydda i botten av bröden med sweet chilisås och lägg eventuellt i lite sallad innan musslorna placeras i bröden. Servera direkt från grillen medan de är varma.