Festlig laxtårta

Skär brödet i tärningar. Kör det till smulor i en matberedare. Smält smöret och blanda det med brödsmulorna.

Tryck ut brödmassan i en form med avtagbar kant, ca 24 cm i diameter. Klä gärna formens botten med bakpapper. Låt formen stå kallt ca 15 minuter.

Mousse: Låt gelatinbladen ligga i blöt i rikligt med vatten ca 10 minuter.

Skär laxen i mindre bitar och finfördela den i matberedare. Tillsätt creme fraiche och blanda snabbt. Vispa grädden.

Värm en klick av laxblandningen i en kastrull på låg värme och låt gelatinet smälta i blandningen. Kör matberedaren på låg hastighet och tillsätt gelatinblandningen i en tunn stråle genom matarröret.

Vänd ner laxsmeten i grädden och tillsätt rom, dill och gräslök. Fördela blandningen över kavringsbotten och släta till ytan.

Låt tårtan stå kallt tills denstelnar, ca 4 timmar eller gärna över natten.

Inför servering: Lyft över tårtan på ett serveringsfat och garnera.