Farish kebab med ratatouille och tsatsiki

För spetten: Lägg 12 grillspett i trä i blöt 1 timme innan grillstart.

Skala och dela löken och vitlöken i små små bitar. Mixa dem tillsammans med de färska kryddorna.

Lägg dem i en bunke tillsammans med alla andra ingredienser. Blanda till en smidig färs.

Blöt händerna och forma färsen till korvar, ca tio cm långa. Trä korvarna på grillspett.

Pensla med olivolja.

Grilla spetten runt om i ca 3-4 minuter.

För ratatouillen: Skala och skär löken i tunna skivor. Skär zucchinin och tomaterna i skivor. Dela, kärna ur och skär paprikorna och citronen i tunna skivor.

Fräs alla grönsaker i en stor stekpanna i olivolja ca 5 minuter. De ska vara lite brända i kanterna, det är bara gott :).

Tillsätt krossade tomater, tabasco och salt i botten på en form. Rör ihop och smeta ut.

Lägg på alla grönsaker i en lång länga längs med varandra ovanpå krossade tomaterna. Låt ratatouillen småkoka i lite mindre än 10 minuter inne i ugnen.

Krydda med oregano, timjan, havssalt och vinäger.