Fänkålsstuvning

Skölj fänkål och purjolök noga och skar sönder i mindre bitar. Både det vita och det gröna på både fänkål och purjolök ska vara med. Spara gärna dillen till slutet. Koka tillsammans med en buljongtärning (valfri sort) utan lock i en vid kastrull tills fänkålen börjar mjukna och det mesta av vattnet kokat in.

Ta bort kärnorna i den röda chilin och finhacka en matsked ungefär mindre om den är stark! Skala och tärna en potatis smått och tilllsätt potatis, chili och mjölk.

Låt allt koka ihop och häll på grädden efter hand när det hela börjar tjockna. Lägg i två rejäla smörklickar för smakens skull, rör om stuvningen och smaka av. Tillsätt lite salt om så behövs.

Gör den gärna i förväg om du är ovan att göra stuvningar som kräver viss passning. sen är det bara att värma upp precis innan servering. Späd med lite mjölk vid behov.