Falukorv med purjo o äpple

Värm ugnen till 225 grader. Dra skinnet av korven och skär den i ca 1,5 cm skivor. Lägg dem i en smörad ugnsfast form. Ansa purjon och strimla den. Skala och kärna ur äpplet. Urkärna chilifrukten och finhacka den. (Frys in överblivet chilihack för att använda vid annat tillfälle). Blanda purjo, äpple o chili och lägg i formen. Strö över riven ost. Lägg en klick smör (ca 1 msk) ovanpå. Gratinera i uppvärmd ugn ca 25-30 min. Strö över hackad persilja vid serveringen tillsammans med potatismos.