Falukorv med ostsås

Drag skinnet av korven och skär den i skivor. Skölj broccolin och skär den i mindre bitar. Koka upp lättsaltat vatten i en låg vid gryta.

Lägg i broccolin och koka upp. Vattnet ska inte täcka helt. Lägg korven ovanpå (det går lika bra att steka korvskivorna). Koka upp och låt koka på svag värme tills broccolin är nätt och jämnt mjuk. Häll av kokvattnet.

Gör såsen medan broccolin kokar.

Vispa ut mjölet i lite av mjölken i en kastrull. Häll i resten av mjölken och koka upp under omrörning. Koka såsen 3-5 minuter. Rör i senapen och blanda ner osten. Såsen får sedan inte koka, då blir den seg. Häll såsen över korv och broccoli.