Falsk ostkaka

Skala och tärna squash i tärningar. Sätt ugnen på 200 grader.

Koka squashtärningarna riktigt mjuka. Häll av vattnet och mosa med potatisstöt.

Vispa ut mjölet med en del mjölken i en stor skål, den måste bli klumpfri. Häll därefter i resterande mjölk och grädden.

Vispa ner äggen och sockret.

Finhacka bittermandlarna och cirka 20 sötmandlar. Grovhacka resterande sötmandlar. Blanda ner detta i smeten. Om du som jag älskar smaken av bittermandel droppa gärna ner två droppar bittermandelatom (häll först ner i ett kryddmått och droppa från den).

Häll över den mosade squashen och blanda ordentligt.

Smörj en liten gratängform med smör och fyll på med squashblandningen.

Grädda mitt i ugnen i cirka 45 minuter. Låt svalna något innan servering.

Servera ljummen med vispad grädde och hjortron- eller hallonsylt.