Enkla sommarbakelser

Vispa ägg och socker pösigt och tillsätt sedan vetemjöl, potatismjöl och bakpulver.

Bred ut smeten i en långpanna klädd med bakplåtspapper.

Grädda direkt i 225 graders ugn i ca 5 minuter.

Stjälp upp kakan på en bit bakplåtspapper full med strösocker, dra bort pappret och låt tårtan kallna.

Mosa 1/4 av jordgubbarna och bred ut på rulltårtan. Rulla sedan ihop tårtan och låt den stå kallt till den ska skäras upp i bitar.

Vispa grädden ganska hårt.

Skär upp rulltårtan i bitar och klä med lite vispad grädde och toppa med färska jordgubbar.