Enkel tacosås med sting

Halvera körsbärstomater och finhacka rödlöken och habaneros

Tillsätt olivoljan i en kastrull på hög värme, tillsätt sedan körsbärstomaterna, rödlöken och habaneros. Vill man ha en sötare smak kan man här välja att steka rödlöken och habaneros först och sedan tillsätta tomaterna

Tillsätt de hela vitlöksklyftorna, salt, spiskummin, lökpulver, vitpeppar och rödvinsvinäger. Pressa limen och tillsätt limejuicen

Låt koka på hög värme i 20 minuter, sänk sedan till låg värme och låt det småputtra under lock ytterligare 10 minuter

Ta av kastrullen från plattan och ta av locket. Fiska ur vitlöksklyftorna

Grovhacka och tillsätt koriandern till såsen och blanda. Låt svalna till rumstemperatur

Önskas en slätare sås kan man mixa såsen när den svalnat