Enkel omelett!

Hacka skinka eller bacon relativt grovt och fräs i ca 5 min med en liten klick smör (för smakens skull) Ställ åt sidan. Hacka purjolök & tomat i halvfina bitar, beroende på tycke och smak. Rör (vispa försiktigt) ägg + grädde tills allt är ordentligt blandat och tillsätt salt och vitlökspeppar.

Tillsätt sedan tomat och lök, och häll smeten i en stekpanna, och rör runt lite så att fyllningen inte ligger på ett ställe. När smeten är någorlunda fast så vänder du på den och steker någon minut på andra sidan med, KLART! Alternativt så kan man fräsa bacon, lök och tomat tillsammans, ställa åt sidan. Stek omeletten med bara ägg och grädde och när omeletten är så gott som färdig så lägger du i fyllningen och "viker" över ena halvan över fyllningen. Servera båda alternativen med sallad!