Curryfiskgryta

Om du använder fryst fisk, ta fram den och låt den bli halvtinad, så du lätt kan skära den i små tärningar.

Skala och koka potatisen färdig Under tiden hacka äpple och gul lök, stek dem tills löken börjat mjukna lite. Tar ett par tre minuter, beroende på stektemperatur. Krydda med med salt, peppar, curry. Ta i vitlöken mot slutet.

Ta i tomaterna och vatten. Lägg på lock. Låt puttra i minst 10 minuter. Gärna längre. Ta sen i den färdigkokta potatisen. Småputtra i ytterligare 5 minuter. Potatisen får gärna bli lite mosig och suga åt sig smakerna. Tärna fisken i tärningar. Låt koka i 3–5 minuter till. Om du använder räkor till, ta en näve av dem och lägg i dem den sista halvminuten. Ta bort från värmen och ställ fram grytan, den får gärna svalna något innan man äter. Strö lite persilja ovanpå. Denna gryta blir likt alla andra grytor och godare om den värms upp igen efter kylskåpsförvaring, så går gärna att göra i förväg och sen bara värma på. Men strunta då i att ta på persilja förrän det är dags att servera. Sen är alla antal och alla mått höftade, brukar i verkligheten byta ut och anpassa lite efter vad som finns hemma. Sen är fisk, potatis, lök och äpple alltid lite olika i storlek, så brukar försöka anpassa efter hur de ser ut.