Enchiladas med biff

Sätt ugnen på 250°.

Strimla köttet och purjolöken.

Bryn köttet i smör i en stekpanna.

Lägg i purjolöken och krydda med salt.

Rör ner crème fraiche och låt allt koka ihop 1–2 min.

Bred ut röran på tortillan och rulla ihop.

Lägg rullarna på ett ugnssäkert fat.

Strö över osten.

Gratinera i övre delen av ugnen ca 5 min tills osten fått färg.