Foto · Falbygdens

Empanadas med skinka och lagrad ost

Name: Empanadas med skinka och lagrad ost
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8 portioner
Cuisine: Mexiko & Sydamerika
Ingredients: 3 dl vetemjöl; 1 dl majsmjol; 1 tsk bakpulver; 2 krm salt; 125 gram smör; 4 msk vatten; 0.5 st gul lök; 1 st vitlöksklyfta; 1 st chili; 0.5 st röd paprika; 0.5 msk rapsolja; 1 st tomat; 50 gram ridderheims rökt gårdsskinka; 50 gram falbygdens cheddarost, extra stark; 1 krm salt; 1 st ägg

Lättare att göra än vad man kan tro och mycket godare än vad man kan ana! Bjud på empanadas till buffén eller gör dem lite större och servera tillsammans med sallad till middagen.

Tid35 min

Ingredienser16

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 6 steg

Deg

Hacka samman mjöl, bakpulver, salt och smör. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg. Låt vila i kylskåp medan fyllningen görs.

Skala och finhacka lök och vitlök. Kärna ur och finhacka chili och paprika. Fräs lök, vitlök, chili och paprika i olja i en kastrull. Tärna tomaterna och blanda ner i kastrullen. Låt puttra ca 2 min. Salta och låt kallna.

Finstrimla skinkan och blanda den med osten och grönsaksröran.

Sätt ugnen på 225 grader. Kavla ut degen tunt på mjölat bord. Ta ut rundlar ur degen med ett mått på ca 9 cm i diameter.

Lägg en klick fyllning på rundlarna och vik ihop. Tryck ihop kanterna noga med t.ex en gaffel.

Lägg empanadasen på en plåt med bakplåtspapper. Pensla dem med uppvispat ägg och grädda mitt i ugnen ca 12-15 minuter. Låt svalna på galler.

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar