El Nombres Köttfärslimpa

Blanda ihop kryddmixen. Gör minst en dubbel när du ändå håller på. Jag tog en gammal kryddburk och fyllde i.

Finhacka löken, den är inge måste men det är gott tycker jag. Lägg i en bunke, i med köttfärsen och (2-3 msk) kryddor. (ta en vanlig påse tacokryddor om du inte vill blanda egna) Köpte högrevsfärs av misstag - den var lite grovmalen men det funkade. Skulle dock tagit 600g (de hade bara 500 g förpackningar).

Knäck i ett ägg och häll i lite grädde. Blanda runt så kryddningen blir jämt fördelad. Om du är osäker på kryddningen så kan du steka en liten klutt och provsmaka.

Klä in sidan av en avlång form (limpform t.ex.) med bacon. Lägg i halva och låt resten hänga över sidorna så du kan lägga över dem sen, som ett tak. Jag hade bara en paket hemma så det blev lite glest men det funkade. Lägg i köttfärsen men spara lite till lock (upptäckte att det var svårt att få till det annars)

Gör en skåra (ett avlångt hål) i köttfärsen för ostfyllningen men inte enda ut i ändarna (då sipprar osten ut). Sätt på ugnen ca 175-200 grader

Hacka inlagd skivad jalapenos, mängde efter smak, tror jag tog ca 15 st. Riv cheddar ost, ca 1 dl. Blanda i en bunke med ca 150 g Philadelphia ost. Det ska bli lätt att bre. Klicka sen oströran i skåran i köttfärslimpan och bred ut så den blir jämt fördelat. Jag la även över 3 skivar hamburgeost (cheddar) sån där orange - mest för syns skull men oströran blev inte orange så man behöver nog flera för det.

Täck med köttfärsen som du la åt sidan eller putta ihop köttfärs ifrån sidorna så oströran täcks. Vik över baconen. Hit kan du förbereda om du vill, jag gjorde den på morgonen och lät vila i kylskåpet till kvällen.

Sätt köttfärslimpan in i ugnen. Jag tog 200 grader men det beror på vilken ugn du har. Tar ca 35-40 minuter. Om man vill kan man ha en köttermometer i. Enl. vad jag läst så ska det vara en inne temp på mellan 70-74 grader, men vi glömde att sätta på ljudet så vår var 77 grader när den kom ut. :) Och den var helt ok!

Om man vill kan man vända på den men var försiktig då den vätska sig lite, så du inte bränner dig och använd något platt som t.ex. en skärbräda.