Egyptisk kycklinggryta

Stycka kycklingen i 6-8 bitar och salt och peppra. Skala löken och skär den i klyftor och hacka vitlöken. Hacka chilipepparen och skär tomaterna i bitar.

Fräs lök och vitlök i en gryta i olja, lägg i chilin och paprikapulver och rör i tomaterna. Rör om väl och blanda i gurkmeja och den färska korindern.

Lägg i den styckade kycklingen och stek under omrörning 10 minuter. Späd med lite vatten och smaksätt med saften av ½ pressad citron. Skiva resten av citronen och halvera skivorna. Stick ner citronskivorna i grytan, koka upp och lägg i de kokta kikärterna. Låt puttra under lock 40-50 minuter tills kycklinen genomkokt. Lite färsk koriander är fint att strö över. Rör ihop ingredinsrna till myntayoghurten och servera.