Danska frukostbullar

Smula ner jästen i en degbunke. Häll över mjölken och rör om så att jästen löser sig ordentligt.

Tillsätt salt, sirap och ca hälften av mjölet. Knåda degen.

Skiva margarinet och arbeta in det tillsammans med resterande mjöl i degen. Knåda degen tills den är blank och smidig. Låt jäsa under bakduk i ca 30 minuter.

Stjälp upp degen på lätt mjölat bakbord och knåda den smidig på nytt. Dela degen i två lika stora bitar. Kavla ut varje del till en avlång kaka ca 20X40 cm.

Pensla med uppvispat ägg och vik dem sedan i tre delar på längden. Skär ut ca 9 lika stora bitar från varje degkaka.

Lägg dem med skarven nedåt på en plåt med bakpapper. Låt jäsa under bakduk i ca 30 minuter. Sätt ugnen på 225 grader.

Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över vallmofrö. Grädda mitt i ugnen 10-12 minuter.

Låt bullarna svalna på galler under bakduk. Går bra att frysa in!