Crêpes med kantarellstuvning

Sätt ugnen på 225 grader. Häll kantarellerna i en het stekpanna. När de vattnats ur - häll i matfett att steka färdigt dem i - salta och peppra efter smak.

Häll smöret i en gryta och smält - rör sedan i mjölet och därefter grädden. Låt puttra på svag värme under omrörning i någon minut. Häll i kantarellerna och smaka av med salt och peppar.

Fördela stuvningen på pannkakorna och rulla ihop dem. Lägg i en form och strö över osten. Sätt in i ugnen i ca 10min.