Citronsill

Blanda alla ingredienserna till lagen och låt den koka upp och sedan kallna. Går fortast om du har möjlighet att ställa ut den eller ställ kastrullen i kallt vatten.

Skär bort det vita på citronskalet (från de pressade citronerna). Strimla det gula citronskalet i smala strimlor.

Putsa och strimla purjon. Skala och skär rödlöken i fyra och sedan i tunna skivor. Hacka dillen.

Varva sillen med lökarna, citronskal och dill och slå på lagen. Ställ kallt och låt dra över natten. Garnera med färsk dill vid servering.