Churros

Koka upp vatten, salt, socker och smör. Rör sedan i mjölet. Rör tills degen släpper från kanterna. Låt svalna lite.

Vispa ner äggen ett i taget med elvisp. Tillsätt lite extra vatten om den känns tjock. Det skall bli en smet som man kan spritsa med spritspåse.

Fritering Hetta upp ca 2 dl olja i en kastrull. Jag använder ganska lite olja och friterar bara några i taget. Stäng av fläkten och ha lock nära till hands.

Spritsa ut korvar på en hålslev och sänk ner i oljan. Fritera några stycken i taget. Ta upp dem när de fått en fin gyllenbrun färg. Låt rinna av på papper. Rulla sedan i strösocker och doppa gärna i smält choklad eller nutella. Är allra godast att ätas nyfriterade.