Chokladtårta med espressotryffel

GÖR SÅ HÄR: Chokladtårtan: Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och låt det svalna. Knäck äggen i en bunke. Blanda ner det smälta smöret och sikta i de övriga ingredienserna. Rör sparsamt bara så allt blandas, men inte mer än så! Fördela smeten i två smorda springformar (26 cm i diameter). Grädda i nedre delen av ugnen i ca: 15 minuter. Kakan ska ha en fast kant men vara mjuk i mitten.

Kaffesmörkräm: Vispa upp smör, socker och äggula till en lätt och luftig kräm. Häll sedan sakta i kaffet i en liten stråle och låt det absorberas av krämen. Fortsätt vispa i 4 minuter så krämen blir riktigt luftig innan du lägger den mellan chokladbottnarna.

Kaffetryffel: Hacka chokladen. Koka upp grädde och socker, slå blandningen över den hackade chokladen. Rör om så chokladen smälter. Tillsätt därefter kaffet och smöret och blanda till en slät smet. Låt tryffeln stå i rumstemperatur minst 12 timmar innan du glaserar tårtan. Bred tryffeln över den kalla kakan och dekorera med vackra bär och/eller blommor.