Chokladtårta med aprikosmarmelad

Sätt ugnen på 175 grader. Bryt sönder blockchokladen och lägg i en skål och smält över en kastrull med kokande vatten. Täck ev. med en tallrik, för att inte vattenånga ska komma ner i chokladen och göra den grynig. Ta från värmen, när chokladen smält.

Rör under tiden smör och socker poröst. Tillsätt äggulorna, en i taget. Rör även ner den heta chokladen och vetemjölet. Vispa vitorna till hårt skum. Vänd ner dem försiktigt i chokladsmeten - men rör om så att allt blandas.

Smörj och bröa en rund form med avtagbar kant (ca 2 l). Häll ner smeten i formen. Grädda ca 30-35 minuter i den uppvärmda ugnen. Kakan ska vara lite kladdig i mitten. Stjälp upp kakan och låt den svalna.

Bred marmeladen på tårtan. Smält blockchokladbitarna som ovanstående. Bred chokladen över aprikosen ev. med pensel. Ställ kallt att stelna. Garnera med väl avrunna konserverade aprikoser, persikor eller annan frukt/bär. Servera gärna med lite vispad grädde till.