Chokladbräck med saltrostad mandel och chili

Grovhacka chokladen och smält den i vattenbad. Det gör man genom att koka upp vatten i en kastrull och smälta chokladen i en bunke över kokande vatten.

Hetta upp oljan i en stekpanna och tillsätt mandlar. Rosta mandlarna på medelvärme tills de fått fin gyllenbrun färg. Tillsätt saltet och häll mandeln i den smälta chokladen. Blanda även ner kolan. Lägg ut ett bakplåtspapper i en liten form som mäter ca 25x20 cm i diameter med kanter.

Häll ut smeten och toppa med finhackad daim, chiliflakes och lite flingsalt, ställa att stelna. Skär upp i lagom stora bitar.