Chokladglass och Romrussinglass

CHOKLADGLASS: Värm grädde och mjölk i en kastrull (OBS! det får inte koka)

Vispa äggulor och farin vitt och pösigt. Vispa ner den varma gräddmjölken i äggsmeten och tillsätt chokladen.

Häll allt tillbaka i kastrullen och vispa på svag värme tills chokladen har smält och smeten tjocknat. (OBS! det får inte bli för varmt. då blir chokladen grynig)

Häll glassmeten i en bunke och ställ den i en kastrull med isvatten eller ställ bunken övertäckt i kylen över natten.

Kör smeten i glassmaskin 30 - 45 minuter.

ROMRUSSINGLASS: När vaniljglassen körs i glassmaskinen och har blivit tjock (frusen), häller man i russinen + romen medans maskinen går, så att det blandas väl.