Choklad- och kaffekakor

Rör ihop smör och socker till en krämig smet.

Mal mandeln och blanda ner i smörblandningen tillsammans med fiberhusk, kakao, potatismjöl och bakpulver.

Blanda ner det kalla kaffet och kaffepulvret, tillsätt chokladknapparna. Arbeta ihop till en deg, lägg den att vila kallt i ca en halvtimme.

Sätt ugnen på 175 grader. Dela upp degen i tre delar och forma till rullar på en plåt med bakplåtspapper. Platta till rullarna lätt.

Grädda mitt i ugnen i 10-15 minuter. Låt kakorna svalna på plåten en minut eller två, skär därefter upp längderna i snittar.