Chili con carne med öl och kanel

Portionerna är nog inte helt riktiga. * Gällande kryddningen, så smaka av då jag inte använder mått vid matlagning. Detta är en uppskattning och sedan nedtonad, då det är bättre att man själv tillsätter stryka, salt m.m. efter tycke.

Värm upp pannan och tillsätt olja. Hacka lök och paprika till önskad storlek. Bryn löken några minuter tills den blir mjuk och tillsätt sedan den hackade paprikan. Bryn ytterligare ett par minuter.

Tillsätt färsen (om färsen vätskar sig mycket brukar jag hälla bort en del med hjälp av slev eller dyl) Stek en liten stund för att se om färsen vätskar mycket. Tillsätt sedan salt, peppar, paprikapulver, chilipulver samt kött- och grillkrydda, rör om, stek ytterligare några minuter.

Pressa eller riv i vitlöken och vänd i, akta så den inte bränns. Tillsätt sedan de vita bönorna i tomatsås, öl, paprikapure (eller tomatpure), krossade tomater, kanel, ketchup och kalvbuljong. Smaka av, ibland krävs 0,5 st buljong och ibland närmre 1,5 st. Glöm inte att de tar en liten stund för buljongen att lösas upp om den inte smulas ner.

Låt puttra 10-15 minuter. Krydda mer och/eller tillsätt mer av ingredienserna om det behövs. Smaklig måltid! Serveras med ris och sallad.