Chili con carne med Gruyère

Hetta upp olivolja i en stekpanna med tjock botten. Bryn nötfärsen I ca 4 minuter. Ställ åt sidan.

Skiva löken, hacka selleristjälkarna, morötterna och finhacka därefter vitlöken. Stek sen löken, sellerin, morot och vitlök i resten av oljan i ca 3 minuter.

Tillsätt spiskummin, chilipulver, oreganon och det stekta köttet. Krydda med salt och peppar.

Blanda i öl och tomater. Sätt på ett lock och låt sjuda på medeltemperatur i 15 minuter. Tillsätt röda bönor och slutligen krydda med salt och peppar. Låt sjuda i 15 minuter. Stoppa i en bit mörk choklad. Rör om väl.

Fördela chili con carne i skålar. Garnera med röd lök, riven Gruyère, turkisk yogurt och korriander.