Chicken sweet and sour

Skala morötterna och skär i tunna strimlor, ca 1/2 x 4 cm. Skär lök, paprika och ananas (spara juicen) i jämnstora bitar, ca 2 x 2 cm. Skär kycklingfilén i tunna strimlor på tvären.

Bryn kycklingfilén lätt i lite olja i en rymlig stekpanna med höga kanter. Krydda med salt och svartpeppar. Häll sedan över kycklingen på en tallrik. Tillsätt ytterligare lite olja och fräs morötter, lök och paprika så att de mjuknar något men inte tar färg. Lägg sedan ner ananasen.

Rör ner ketchup, vitvinsvinäger, socker, ananasjuice och vatten. Rör ut majsstärkelsen i några matskedar kallt vatten och häll ner i pannan. Låt koka några minuter tills det tjocknar. Lägg ner kycklingen och låt allt bli varmt.