Chèvregratinerad pumpa

Sätt ugnen på 225 grader.

Skala, kärna ur och skär pumpan i grova bitar. Skala och klyfta rödlöken. Krossa och skala vitlöken.

Lägg allt i en ugnsplåt och blanda med olivolja, timjan, flingsalt och svartpeppar. Sätt in i ugnen 25 minuter.

Rosta pumpakärnorna i en torr, het stekpanna tills det börjar knäppa och fått fin färg. Rör hela tiden. Lägg på fat.

Ta ut pumpan och toppa med osten. Sätt in i ugnen igen, högt upp och med grillvärme, ca 5 minuter tills det fått fin färg.

Ta ut, strö över pumpakärnor och servera med till exempel en köttbit och rödvinssky.