Cannelloni med kyckling

Sätt ugnen på 175 grader. Skär kycklingfilén i små bitar. Skala o finhacka lök o vitlök. Ansa i hacka svampen. Stek kycklingen till fin färg i stekpanna med olivolja i. Tillsätt lökhacket o svampen. Fräs mjukt under omrörning. Lägg sist i spenat o låt den mjukna. Salta o peppra. Fördela blandningen på de fyra lasagneplattorna längs ena kanten. Fördela hackad persilja o basilika ovanpå samt riv över citronskal.

Lägg tomatkross i botten av en ugnsfast form. Rulla ihop lasagneplattorna med fyllningen i. Placera dessa över tomatkrosset. Mosa mozzarellan med en gaffel o blanda sen med grädde. Häll detta över cannellonirullarna. Strö lite riven parmesanost överst. Gratinera i uppvärmd ugn ca 35-40 minuter.