Bönburgare med coleslaw

Skala och finhacka lök och vitlök. Stek i smör på medelvärme några minuter.

Mixa bönor, potatis och lök. Blir en kletig smet. Rör i ströbröd och kryddor. Koka under tiden upp vatten.

Strimla rödkålen. Lägg i durkslag och slå över det kokande vattnet. Låt rinna av. Grovriv morot och blanda med rödkål, citron, olivolja och yoghurt. Krydda med salt och peppar.

Forma biffar med blöta händer och vänd i ströbröd. Hetta upp smör och rapsolja i en stekpanna och stek biffarna på medelvärme, 5 min på varje sida. Mosa avokadon under tiden.

Lägg salladsblad och coleslaw på ett bröd. Lägg på biff och toppa med mosad avokado. Servera med grönsaker!