Björnakakan

Vispa ägg och socker poröst, blanda i gräddmjölken (eller mjölk 3%, jag tog 1 dl mellanmjölk och 0,5 dl grädde).

Blanda ihop vetemjöl, kanel och bakpulver. Tios! Det är också goot att tillsätta 2 tsk kardemumma. Rör försiktigt ner i äggsmeten.

Tillsätt det smälta smöret.

Häll smeten i en smord och bröad sockerkaksform.

Grädda kakan i ugn 175 grader ca. 35 minuter, kolla med sticka när den är klar. Grädda inte för länge. Låt kallna.

Smörkrämen: Rör smöret mjukt, tillsätt florsocker, äggula och vaniljsocker, rör ihop.

Dela den kalla kakan i två bottnar. Bred smörkrämen på den ena halvan och lägg sedan ihop kakan.

Dofta gärna över med lite florsocker. Smaka och njut.